Bedľa vysoká je výborná jedlá huba. Je jednou z najznámejších a najvyšších húb na Slovensku, dospelá bedľa vysoká môže merať až 40 cm. Začína rásť v júli a rastie až do októbra. Môžeme ju nájsť pri ihličnatých aj listnatých stromoch na trávnatých miestach. Veľmi rýchlo sa kazí, preto sa neodporúča skladovať ju dlhší čas. Najčastejšie sa upravuje vyprážaním napríklad na spôsob viedenského rezňa.